L'origine du mot abricot vient de l'arabe "Al barkouk", qui désigne une variété de prune. D'une peau veloutée, sa chair charnue est peu juteuse mais nutritive. La meilleure variété d'abricot est sans doute celle qui apparaît à la fin du mois de juin. Si l'abricot est ferme et parfumé, c'est qu'il est de bonne qualité ; mais attention à le consommer rapidement car il s'abîme vite.
Apports nutritionnels de ce fruit
L'abricot, lorsqu'il est mûr, est digeste y compris pour les intestins fragiles. Riche en bêta carotène, il est réputé donner bonne mine. Il améliore la vision et contient des antioxydants qui protègent la peau contre le vieillissement et augmentent les défenses naturelles de notre corps.
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