La Fête du Mouton est, selon la tradition, la commémoration du sacrifice du fils d'Abraham, Ismaël, auquel Dieu a substitué un bélier. Les familles musulmanes préparent plusieurs mois à l'avance la fête du Mouton : elles choisissent un bélier muni de belles cornes. Certaines familles fortunées achètent deux moutons, un mouton de petit gabarit pour le méchoui et un bélier pour le sacrifice rituel. Même les familles qui n'ont pas beaucoup de moyens sont prêtes à faire un effort financier pour "le kebsh el aid" ou mouton de l’Aïd. Seul un homme sage et d'un certain âge avait le droit de sacrifier le mouton.

Pendant la préparation de la viande, on brûle de l'encens dans toute la maison, comme lors de plusieurs fêtes religieuses pour éloigner malchance et pauvreté.