Salade de riz

Ingrédients pour 4 personnes

400 de riz cuit

4 tomates

2 concombres

1 oignon

Ciboulette

Sel, poivre

Vinaigrette.

Préparation

Oter les pépins les tomates. Eplucher le concombre et le couper en dés, couper les tomates en petits quartiers et disposer dans un saladier. Hacher l'oignon et l'incorporer dans le saladier. Saler, poivrer. Ajouter le riz. Mélanger le tout. Ajouter la sauce vinaigrette et la ciboulette finement hachée.

Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur. Servir frais.