Cuisson : 1 H.
Ingrédients
1 mesure de cerises
1/2 mesure de sucre en poudre
Eau
Préparation
Pour une mesure de cerises, utiliser 1/2 mesure de sucre en poudre. Choisir de belles cerises bien rouges, ou noires. Retirer les tiges et les dénoyauter. Mouiller le sucre avec un à deux verres d'eau et ajouter les cerises. Laisser macérer toute la nuit au frais et à couvert.
Le lendemain, faire cuire sur feu moyen en écumant jusqu'à ce que le sirop s'écoule en filets épais. Retirer hors du feu. Laisser refroidir et mettre en pot.
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